در صنعت پردازش گوشت مدرن ، کارآیی ، بهداشت و عملکرد عوامل مهمی هستند که سودآوری و رضایت مشتری را تعیین می کنند. از آنجا که تقاضای جهانی برای گوشت گاو با کیفیت بالا همچنان رو به افزایش است ، پردازنده های گوشت به طور فزاینده ای به سمت راه حل های برش و برش گاو خودکار برای ساده سازی عملیات خود و حفظ استانداردهای محصول مداوم روی می آورند.
چرا مسائل برش و کاهش گاوها
پردازش گاوها یک کار پیچیده است که شامل جدا کردن گوشت از استخوان در هنگام حفظ یکپارچگی و کیفیت برش های مختلف است. روشهای دستی ، گرچه هنوز هم در برخی از مناطق رواج دارند ، اما وقت گیر و پر کار هستند. آنها همچنین خطر آلودگی و ناسازگاری در اندازه های برش و عملکرد گوشت را معرفی می کنند. به همین دلیل سرمایه گذاری در یک سیستم تخصصی برش و آبگیری گاو برای تسهیلات با هدف افزایش توان و کاهش هزینه های عملیاتی ضروری شده است.
ویژگی های اصلی راه حل های مدرن
مدرن سیستم های برش و تخلیه گاو با تمرکز روی اتوماسیون ، دقت و ایمنی طراحی شده اند. این سیستم ها به طور معمول شامل موارد زیر هستند:
خطوط برش با سرعت بالا مجهز به سنسورها و تنظیمات قابل برنامه ریزی.
ماژول هایی که می توانند با حداقل مداخله انسانی ، هر دو پیشانی و پشتی را کنترل کنند.
سیستم های خلاء و نقاله که حرکت گوشت و فرآورده های جانبی را ساده تر می کند.
ردیابی داده های یکپارچه برای نظارت بر عملکرد ، عملکرد کارگران و کیفیت محصول در زمان واقعی.
مزایای گیاهان فرآوری گوشت
عملکرد و دقت بهبود یافته: سیستم های خودکار می توانند به طور مداوم به برش های دقیق ، کاهش زباله و بهبود عملکرد دست یابند.
کارآیی نیروی کار: با کاهش اعتماد به کار دستی ، شرکت ها می توانند کارگران را به کارهای ارزش افزوده تغییر دهند و خطر آسیب های فشار مکرر را کاهش دهند.
بهداشت پیشرفته: سیستم های محصور با ویژگی های تمیز کردن خودکار به حفظ استانداردهای بهداشتی بالاتر ، برای ایمنی مواد غذایی کمک می کنند.
مقیاس پذیری: چه پردازش 100 یا 1000 گاو در روز ، سیستم های مدرن را می توان متناسب با ظرفیت های مختلف تولید کرد .
