هنگامی که بیشتر مردم "ماریناد" را می شنوند ، آنها فکر می کنند که گوشت را در یک مایع طعم دهنده برای ساعت ها به پایان برساند. اما اگر راه بهتری وجود داشته باشد - یکی که نه تنها وقت صرفه جویی می کرد بلکه ظروف شما را نیز به ارتفاعات جدید بالا می برد؟ این جایی است که جغرافیایی خلاء به وجود می آید. این تکنیک نوآورانه فقط در مورد نتایج سریعتر نیست. این در مورد باز کردن پتانسیل کامل مواد تشکیل دهنده و ایجاد طعم های فراموش نشدنی است.
یک قدم از روشهای سنتی
مارینیت سنتی به شدت به زمان و تماس با سطح متکی است. در حالی که مؤثر است ، محدودیت هایی دارد. مارینادها برای نفوذ در فراتر از لایه های بیرونی غذا تلاش می کنند و فضای داخلی را نسبتاً دست نخورده رها می کنند. این می تواند منجر به توزیع عطر و طعم ناهموار و هدر رفتن ماریناد شود. Tumblers خلاء این مشکل را با استفاده از فیزیک برای تقویت جذب حل می کند.
با برداشتن هوا از محفظه ، خلاء سلول ها را در مواد غذایی مجبور می کند تا اندکی گسترش یابد و مسیرهایی را برای ورود ماریناد ایجاد کند. با عادی شدن فشار ، سلول ها منقبض می شوند و ماریناد را در اعماق داخل می کشند. این فرآیند فقط غذا را پوشانده نیست بلکه آن را تغییر می دهد ، و اطمینان می دهد که هر برش ، تاس یا مکعب با طعم بسته بندی شده است.
بالا بردن دستور العمل های روزمره
بیایید با ترکیه (یا گوشت گاو یا توفو) صحبت کنیم. تصور کنید که یک کباب شکرگذاری را با استفاده از یک جاروبرقی خلاء تهیه کنید. به جای اینکه ساعت ها بچرخید ، به امید برخی از چاشنی ها ، می توانید پرنده را با گیاهان ، ادویه جات ترشی جات و آبگوشت از قبل ریزش کنید. نتیجه؟ یک محور آبمیوه گیری و معطر تر که میهمانان را بدون همه هیاهو می کند.
اما این فقط مربوط به تعطیلات یا موارد خاص نیست. جاروبرقی جاروبرقی در آشپزی روزمره نیز درخشید. در مورد شلاق زدن فجیتاس با نوارهای استیک که به طور یکنواخت فصلی هستند یا یک دسته از ترشی ها را با ترد و تنگی که به طور مساوی در سراسر توزیع می شود ، فکر کنید. این دستگاه ها باعث می شود که سطح لذیذ در سطح لذیذ در دسترس همه باشد.
نکاتی برای به حداکثر رساندن نتایج
برای به دست آوردن بیشترین استفاده از خلاء خود ، این نکات متخصص را در نظر بگیرید:
ماریناد مناسب را انتخاب کنید: ماریناد های مبتنی بر مایع به بهترین شکل کار می کنند ، زیرا به راحتی جریان می یابند و به طور مساوی می پوشند. با این حال ، از آزمایش با مخلوط های ضخیم تر یا مالش های خشک خودداری نکنید.
توجه داشته باشید که زمان بندی: بیش از حد زیاد می تواند به بافت های قارچ منجر شود ، به خصوص با پروتئین های ظریف مانند ماهی. با چرخه های کوتاه تر شروع کنید و بر اساس ماده تشکیل دهنده تنظیم کنید.
اهمیت دما: غذاهای سرد تمایل به جذب موثرتر ماریناد دارند. برای نتایج بهینه ، مواد خود را قبل از ریزش خنک کنید.
4 .-- آزادانه آزمایش کنید: خود را به غذاهای خوشمزه محدود نکنید. Tumblers خلاء می تواند میوه ها را با ارواح برای کوکتل ها تزریق کند یا شیرینی را به دسرها مانند گلابی های طعم دار اضافه کند.
پایداری با نوآوری روبرو می شود
فراتر از تقویت عطر و طعم ، Tumblers خلاء با اهداف پایداری مدرن مطابقت دارد. از آنجا که آنها از ماریناد کمتری نسبت به روشهای سنتی استفاده می کنند ، هزینه های مواد تشکیل دهنده و تأثیرات زیست محیطی را کاهش می دهند. علاوه بر این ، توانایی آنها برای قفل کردن رطوبت به معنای کوچک شدن کمتر در هنگام پخت و پز ، به حداکثر رساندن عملکرد و به حداقل رساندن زباله است.
آینده عطر و طعم
با تغییر ترجیحات مصرف کننده به سمت طعم دهنده های جسورانه و پیچیده و روشهای آماده سازی مناسب ، ابزارهایی مانند Tumblers خلاء نقش فزاینده ای دارند. آنها سرآشپزها و آشپزهای خانگی را به طور یکسان توانمند می کنند تا ضمن ساده تر کردن فرآیندها ، مرزهای خلاق را تحت فشار قرار دهند. از اختراع دستور العمل های کلاسیک گرفته تا پیشگام کاملاً جدید ، امکانات بی پایان است .
