چگونه می توان یک ماریناد گوشت را تمیز کرد؟

بوها ماریناد گوشت Tumbler ابزاری ارزشمند برای هر آشپزخانه جدی است و باعث می شود سریع و یکدست شدن ، که منجر به ظروف طعم دهنده تر و لطیف تر می شود. با این حال ، مانند هر قطعه تجهیزات پردازش مواد غذایی ، تمیز کردن و نگهداری مناسب برای اطمینان از بهداشت ، افزایش عمر دستگاه و جلوگیری از آلودگی متقابل بسیار مهم است. غفلت از تمیز کردن می تواند منجر به رشد باکتریها ، بوی ناخوشایند و ایمنی مواد غذایی شود.

این راهنما یک رویکرد حرفه ای و جامع برای تمیز کردن ماریناد گوشت شما ارائه می دهد و همه چیز را از اقدامات فوری پس از استفاده گرفته تا تمیز کردن و ذخیره سازی عمیق پوشش می دهد.

تمیز کردن فوری پس از استفاده

موثرترین تمیز کردن بلافاصله پس از استفاده آغاز می شود. باقیمانده مواد غذایی قبل از خشک شدن و سخت شدن آنها بسیار ساده تر است.

1. خالی و خراش:

   • با دقت هرگونه ماریناد و ضایعات گوشت باقی مانده را از طبل Tumbler خالی کنید.

   • از یک اسکرابر پلاستیکی یا سیلیکونی استفاده کنید تا تا حد ممکن باقیمانده از بین برود. از خراش دهنده های فلزی خودداری کنید ، که می تواند سطح طبل را خراشیده و مناطقی را برای پنهان کردن باکتری ها ایجاد کند.

2. کاملاً بشویید:

   • داخل و خارج از طبل Tumbler را با شستشو دهید آب گرم بشر آب گرم به شل شدن چربی ها و روغن ها کمک می کند.

   • توجه زیادی به هرگونه حفره یا دنده داخلی داشته باشید ، زیرا این نقاط متداول برای جمع آوری ذرات مواد غذایی است.

   • اگر Tumbler شما دارای درب قابل جابجایی و سایر اجزای (به عنوان مثال ، اتصال پمپ خلاء ، واشر آب بندی) است ، آنها را جدا کرده و هر قسمت را به صورت جداگانه بشویید.

3. شستشوی اولیه صابون (در صورت کاربرد):

   • برای Tumblers که به شدت آلوده نیستند ، شستشوی سریع با صابون ظرف در این مرحله می تواند مؤثر باشد.

   • طبل را با آب گرم و مقدار کمی از آن پر کنید مواد شوینده درجه غذا .

   • اگر Tumbler شما برای آن طراحی شده است ، می توانید آن را برای چند چرخش با آب صابون اجرا کنید تا به باقیمانده ها کمک کند. در غیر این صورت ، از یک برس یا اسفنج نرم برای پاک کردن فضای داخلی استفاده کنید.

تمیز کردن دقیق و ضد عفونی

پس از شستشوی اولیه ، یک فرایند کامل تر تمیز کردن و ضد عفونی ضروری است.

جداسازی

بیشتر Tumblers ماریناد گوشت می تواند به طور جزئی یا به طور کامل از هم جدا شود. برای دستورالعمل های خاص برای مدل خود به کتابچه راهنمای سازنده خود مراجعه کنید. به طور معمول ، این شامل:

• از بین بردن درب و هرگونه مهر یا واشر مرتبط.

• جدا کردن طبل از پایه موتور (در صورت طراحی برای این کار).

• از بین بردن هر نوع دست و پا زدن داخلی مخلوط.

شستشوی اجزای انفرادی

پس از جدا شدن ، هر مؤلفه را به طور جداگانه تمیز کنید:

1. طبل و قطعات داخلی:

   • استفاده کردن آب گرم (ترجیحاً 110-120 ° F / 43-49 ° C) و الف مواد غذایی ، مواد شوینده غیر ساینده .

   • استفاده از a قلم مو (به طور خاص برای تجهیزات غذایی طراحی شده است) تا تمام سطوح از جمله شکاف ها ، درزها و زیر بغل ها را خرد کنید. به مناطقی که با غذا مستقیماً در تماس هستند ، توجه بیشتری کنید.

   • برای طبل های استیل ضد زنگ ، می توان از پاک کننده های تخصصی از جنس استیل ضدزنگ برای حفظ درخشش و جلوگیری از لکه های آب استفاده کرد ، اما اطمینان حاصل کنید که آنها از نظر مواد غذایی ایمن هستند و پس از آن کاملاً شستشو می دهند.

2. واشر و مهر و موم:

   • واشرها و مهر و موم ها به دلیل ماهیت متخلخل خود مستعد ابتلا به باکتری ها هستند. آنها را با آب صابون داغ کاملاً بشویید و اطمینان حاصل کنید که تمام ذرات غذایی از شیارهای آنها خارج می شوند.

   • آنها را برای هرگونه علائم سایش ، ترک یا آسیب بازرسی کنید. واشرهای آسیب دیده می توانند مهر و موم خلاء و بهداشت را به خطر بیاندازند. در صورت لزوم آنها را جایگزین کنید.

3. بندر و درگاه خلاء:

   • درب را تمیز کنید ، اطمینان حاصل کنید که درگاه خلاء و هر لوله مرتبط با انسداد عاری از انسداد یا باقیمانده است. یک برس کوچک یا تمیز کننده لوله ممکن است برای این مناطق باریک مفید باشد.

4. پایه موتور (در صورت کاربرد):

   • از نظر مهم ، هرگز پایه موتور را در آب فرو نکنید.

   • قسمت بیرونی پایه موتور را با یک پارچه مرطوب که در آب صابون پیچیده شده است ، پاک کنید.

   • اطمینان حاصل کنید که هیچ مایعی وارد اجزای الکتریکی نمی شوند.

   • برای از بین بردن هرگونه رطوبت از یک پارچه خشک استفاده کنید.

شستشو

شستشوی کامل به اندازه شستشو مهم است. مواد شوینده باقیمانده می تواند بر طعم مواد غذایی تأثیر بگذارد و وسیله ای برای رشد باکتریها فراهم کند.

• همه مؤلفه های زیر را بشویید مقدار زیادی آب تمیز و گرم .

• اطمینان حاصل کنید که هیچ گونه صابون یا فیلم باقی نمی ماند.

ضد عفونی

ضد عفونی کننده تعداد میکروارگانیسم ها را به یک سطح امن کاهش می دهد. این مرحله برای ایمنی مواد غذایی بسیار مهم است.

1. ضد عفونی کننده شیمیایی:

   • راه حل از ضد عفونی کننده درجه غذا طبق دستورالعمل سازنده. گزینه های متداول شامل ترکیبات آمونیوم کواترنر (کوات) ، ضد عفونی کننده های کلر (سفید کننده) یا راه حل های مبتنی بر ید است.

   • مهم: همیشه غلظت و زمان تماس توصیه شده را دنبال کنید. یک راه حل بسیار ضعیف بی اثر است ، و بیش از حد قوی می تواند خورنده باشد یا باقیمانده ها را ترک کند.

   • تمام اجزای شسته شده را در محلول ضد عفونی کننده برای زمان تماس مشخص شده غوطه ور کنید.

   • برای طبل های بزرگ که به طور کامل غوطه ور نیستند ، می توانید آنها را با محلول ضد عفونی کننده پر کنید یا فضای داخلی را کاملاً اسپری کنید.

2. ضد عفونی گرما (در صورت کاربرد):

   • برخی از مؤلفه ها ، به ویژه فولادهای ضد زنگ ، ممکن است بتوانند در برابر ضد عفونی گرما مقاومت کنند (به عنوان مثال ، در یک ماشین ظرفشویی تجاری که به درجه حرارت بالا می رسد). همیشه دستورالعمل های سازنده را بررسی کنید.

خشک کردن و ذخیره سازی

خشک کردن مناسب از لکه های آب جلوگیری می کند و رشد باکتریها را مهار می کند.

1. هوا خشک:

   • پس از ضد عفونی ، تمام اجزای آن را روی یک قفسه خشک کن تمیز و ضد عفونی شده یا حوله های تمیز قرار دهید.

   • به آنها اجازه دهید هوا کاملاً خشک است قبل از مجدداً یا ذخیره سازی. از حوله های پارچه ای برای خشک کردن استفاده نکنید ، زیرا می توانند آلاینده ها را دوباره معرفی کنند.

   • اطمینان حاصل کنید که تمام سطوح داخلی و شکاف ها کاملاً خشک هستند.

2. ذخیره سازی:

   • Tumbler Marinade Meat را در یک محیط تمیز ، خشک و بدون گرد و غبار ذخیره کنید.

   • در حالت ایده آل ، طبل را با درب کمی آجار یا معکوس ذخیره کنید تا گردش هوا امکان پذیر باشد و از ایجاد رطوبت و بوهای تند جلوگیری کند.

   • از گرد و غبار و آفات محافظت کنید.

پرداختن به موضوعات خاص

• باقیمانده های سرسخت: برای باقیمانده های خشک شده یا بویژه چرب ، یک قبل از خرک را با آب صابون داغ یا یک تجهیزات تجهیزات غذایی تجهیزات غذایی در نظر بگیرید.

• حذف بو: اگر بوی مداوم باقی بماند ، یک خمیر جوش شیرین استفاده شده و برای چند ساعت باقی مانده است ، یا شستشو با محلول سرکه رقیق شده (که به دنبال آن یک آبکشی کامل با آب) انجام می شود ، می تواند به خنثی سازی بوها کمک کند.

• تعمیر و نگهداری پمپ خلاء: برای دستورالعمل های خاص در مورد تمیز کردن و نگهداری پمپ خلاء ، به دفترچه راهنمای Tumbler خود مراجعه کنید ، زیرا این امر اغلب شامل روشهای مختلف است (به عنوان مثال ، تغییر روغن برای پمپ های دارای روغن).

فراوانی تمیز کردن

• بعد از هر استفاده: شستشوی فوری پس از استفاده و شستشوی سریع ضروری است.

• روزانه (برای استفاده مکرر): یک شستشوی کامل و ضد عفونی کامل باید روزانه انجام شود.

• هفتگی/دو هفته ای (برای استفاده کمتر مکرر): یک بازرسی عمیق و تمیز از کلیه مؤلفه ها ، از جمله مهر و موم و ناحیه موتور ، توصیه می شود.

با رعایت این شیوه های تمیز کردن حرفه ای ، اطمینان حاصل می کنید که ماریناد گوشت شما یک دارایی بهداشتی ، کارآمد و ماندگار در آشپزخانه شما باقی می ماند ، به طور مداوم گوشت های کاملاً ترشی را تولید می کند که ایمن و خوشمزه است. به یاد داشته باشید ، ایمنی مواد غذایی بسیار مهم است ، و یک ماده تمیز کننده تمیز ، سنگ بنای آماده سازی مواد غذایی ایمن است. $ $